Bizcochuelo

RECETAS

Batir las claras con una pizca de sal hasta que este espumosa, casi a nieve.
Agregar el azúcar en forma de lluvia a la preparación anterior hasta llegar a punto nieve
Incorporar, la premezcla tamizada y las yemas previamente rotas, en forma alternada y de a poco, mezclar en forma envolvente con una espátula
Colocar la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado, precalentar el horno 20 minutos a máximo, Introducir el molde y bajar la temperatura a medio