Doña Pacha – Alimentos libres de gluten

RECETAS

Pan dulce Genovés

Ingredientes

180 g de mix Doña Pacha
50 g de huevo
26 cc de agua
5 g de polvo de hornear
33 g de manteca o margarina

Maceración

Cognac 40 cc

Fruta surtida 146 g.

Procedimiento

  1. Mezclar los secos
  2. Agregar los líquidos
  3. Comenzar amasar hasta lograr una masa homogénea y estable
  4. Añadimos la fruta que fue macerada previamente en el licor.
  5. Formar el pan Milanés.
  6. Dejar levar hasta que duplique su volumen, cocinar en horno moderado a 170 180 grados
    unos 35 minutos

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