Recetas

Bizcochuelo

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RECETAS Bizcochuelo VER VIDEO Ingredientes 200 gr Premezcla Universal Doña Pacha  6 Huevos 200 gr de azúcar Pizca de sal Procedimiento  Batir las claras con una pizca de sal hasta que este espumosa, casi a nieve. Agregar el azúcar en forma de lluvia a la preparación anterior hasta llegar a punto nieve  Incorporar, la premezcla […]

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Budin

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RECETAS Budin Ingredientes 470 gramos Premezcla Doña Pacha  20 gramos Polvo de hornear  3  huevos frescos 310 gramos Azúcar  300 ml Leche fluida 1 cucharadita Esencia de vainilla  320 gramos Manteca Esencia a gusto Glucosa 1 cucharada sopera (puede no ir) Procedimiento Tamizar (fundamental) 2 veces la premezcla con el polvo de hornear Mezclar los huevos […]

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Pan dulce Receta

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RECETAS Pan Dulce Ingredientes 150 gramos de manteca.  200 gramos de azúcar.  4 Huevos.  250 cm de leche. 50 gramos de levadura fresca. Ralladura de 1 limón. 1 Cucharadita de agua de azahar. 1 Cucharadita de esencia de vainilla. 2 Cucharadas de cognac. 2 – 1/2 Taza de premezcla Doña Pacha. 1 – 1/2 Cucharadita […]

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tortas fritas

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RECETAS Tortas Frtias Ingredientes 200 gramos Premezcla Universal Doña Pacha   20 gramos Leche en polvo  5 gramos Sal  3 gramos Levadura en polvo  140 gramos Agua tibia  1 Cucharadita de grasa Procedimiento  Tamizar (fundamental) 2 veces la premezcla con la sal, la leche y la levadura en polvo sin fermentar. Incorporar la grasa al agua tibia y […]

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Waffles

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RECETAS Waffles VER VIDEO Ingredientes 200 gramos Premezcla Doña Pacha   70 gramos Manteca  2 Huevos Leche cantidad necesaria Procedimiento Poner a calentar la wafflera. Batir los ingredientes, incorporando al final la manteca derretida, hasta obtener una mezcla cremosa no líquida. Puede agregarse azúcar o sal para obtener distintos sabores. Incorporar la mezcla en la wafflera […]